【ヨコザワテッパン×おやじキャンプ飯】究極のソロキャンプ用中華鍋を使ってみました！

投稿日：2021年6月3日 | 最終更新日：2022年1月17日

まずはシーズニング

鉄鍋を初めて使う時は、錆止めのワックスや油を落とし新たに油膜を作るシーズニングを行います。

①鍋とお玉を食器用洗剤で洗います。

②煙が上がるまで空焚きをします。

③お玉も空焚きをします。

④火傷をしないよう十分冷ましてから再び洗剤で洗います。

⑤再び煙が上がるまで空焚きをします。

⑥お玉の半分くらいまで油を入れます。

⑦煙が上がるまで熱します。

⑧余分な油を捨てます。（キッチンペーパーに含ませて捨てるなど、地域の処理の仕方に沿って捨てましょう。）

⑨くず野菜を炒めます。玉ねぎをざく切りにして鍋に入れます。

⑩次にネギを投入。

⑪更にキャベツの葉を入れます。余り物の野菜でOKです。

⑫しっかり炒めたら野菜を捨てます。

⑬鍋に残った油をキッチンペーパーで拭き取ります。十分に冷めたら収納してください。

お手入れ

鉄の中華鍋は使い込むほどに馴染み自分だけの物となります。今後は洗剤は使わずたわしで洗い、空焼きでしっかりと乾かしてから油を馴染ませてください。

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