【BBQ】バーベキューで失敗しない！魚介類の食べ方・焼き方・捌き（さばき）方（海老・鮎・イカ・ホッキ貝編）ーそとごはんー

投稿日：2019年5月25日 | 最終更新日：2021年8月18日

【ホッキ貝】〜ナイフやオイスターナイフがある方にオススメ〜 

ホッキ貝は、自分で身を取り外しするのが大変なので、鮮魚店などで購入した場合は、身を外してもらって、殻を付けてもらうのが一番オススメです！！なかなか殻付きはスーパーなどでは見かけないと思いますが、鮮魚店などで見つけたら是非ぜひBBQに取り入れてみて下さいっ！！お値段◎、ボリューム◎、味も歯ごたえも◎の絶品ですっ！！私は、海鮮BBQの食材で1番好きですっ！

⓵ よく洗います。

⓶ 赤いシールの部分が貝柱なのですが、2ヶ所あるので、気をつけて下さい。

時計の2時と10時の辺りにあります。

⓷ 貝殻の小さな隙間（水管）からオイスターナイフを入れて、10時の辺りに貼ってある赤いシールを目指して貝殻の内側をなぞるように貝柱を外します。

⓸ 次に貝のふちをなぞるように2時の辺りに貼ってある赤いシールの方へ向かい、⓷と同じ様に貝柱を外します。
⓹ 両方の貝柱を外したら、殻のふちについている貝ひもを取り外します。

この貝ひもは絶品ですっ！！

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