本記事は一部にプロモーションを含みます
投稿日：2019年5月23日 | 最終更新日：2021年8月18日
材料
ナス ：一本
トマト：二個
黒瀬スパイス：適量
オリーブオイル：適量
ニンニクチューブ：適量
作り方
作り方
オリーブオイルにニンニクチューブを入れます。
ナスはとろけてしまうので、火が均一にとおるようにカットして入れます。
トマトも適度にカットして、黒瀬スパイスを適量ふりかけます。火を中火にして、蓋をします。蓋の隙間からシューッと湯気が出てきたら、弱火にして、三分くらいしたら、火を止めて10分は蒸らしてください。蓋を開けると、トロトロの前菜の出来上がりです。シンプルな味付けですが、子供たちはペロリと食べてしまいます。
ストゥブお手入れ
ストゥブお手入れ
使い初めに、シーズニングします。
鍋肌がカサカサしてきたら、シーズニンするくらいです。ご飯も炊けますが、ご飯ばかり炊いてると、鍋肌がカサカサしやすくなるらしいです。大事に使われたい方は、定期的なシーズニングをオススメします。中性洗剤で、スポンジ使用で、洗ってokです。とれないくらい、焦げついてしまったら、重曹を使ってください。水かお湯に重曹を適量入れ、弱火にかけて、フツフツ泡がでだしたら、火を止めます。冷めたら、スポンジで洗ってください。
まとめ
まとめ
ストゥブ料理は手軽で簡単。素材の味を凝縮してくれます。ポイントは、火力注意。熱伝導がいいので、強火での使用は控えるのが、失敗しないコツです。
- 1
- 2
