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投稿日：2019年5月7日 | 最終更新日：2021年8月18日
美味しいご飯を炊くのに欠かせない飯盒。キャンプではご飯を炊く以外にも水を運んだり蓋で軽量をしたりなど様々な役割を果たします。最近ではインテリアとしても使用する女性も多く、飯盒は今注目されているアイテムです。
ワイルドな味わい！飯盒の魅力
飯盒炊爨（はんごうすいさん）と飯盒炊飯（はんごうすいはん）の違いって？
飯盒炊爨と飯盒炊飯は使用される方法は両方ともあまり変わりません。ですが使用方法は同じでも使用目的によって使い分ける必要があります。飯盒炊飯はご飯を炊くことを目的とした飯盒で、ご飯だけしか作ることが出来ません。一方で飯盒炊爨とは、ご飯だけではなくおかずまで作ることが出来る便利道具です。カレーなどご飯のみを必要としている場合は飯盒炊飯、ご飯と一緒におかずも作りたいという場合は飯盒炊爨がいいでしょう。使用した後はお米の粒や焦げ付きを残さないようにしっかりと洗って天日干しをし、次に使うときに焦げ付かないようにすると飯盒が長く使うことが出来ます。ただしお手入れの際に重曹を入れると変色してしまう可能性もある為、避けるようにしましょう。
飯盒はガスコンロでも炊けるの？
キャンプの時しか活躍をするイメージがない飯盒ですが、ご家庭にあるガスコンロでも飯盒を炊くことが出来るのでしょうか。実はご家庭にあるガスコンロでもご飯を炊くことができます。意外と知られておらず、災害があった際には大変便利なアイテムです。まずご飯を炊く前にお米を30分浸漬し、飯盒に浸漬したお米と水を入れたら蓋をして弱火で5分加熱します。五分経ったら強火にし、吹きこぼれ始めたらまた弱火にします。蓋が外れないように蓋へ重しをし、煮立つような音がしてきたら弱火で10分加熱します。その後中を確認してご飯が炊けていたら蓋を開けて10～15分蒸らして完成です。とても簡単でお子様と一緒にご家庭で楽しむのもいいでしょう。
ご飯を炊いてみよう！飯盒の使い方
飯盒の使い方ですが、蓋でお米を軽量することが出来ます。お米を研いで浸漬し、焚き火で火を起こしその中に入れてご飯を炊いたりご家庭のガスコンロを使用してご飯を炊いたりするなど、簡単に飯盒でご飯を炊くことができます。
飯盒炊飯にかかる時間は？お米とお水の量はどのくらい？
飯盒炊飯でお米を炊くのにかかる時間は大体35～40分くらいです。まずお米を炊く前にお米を洗ったら付け込まなければいけません。この付け込みをすることで、炊きあがった時に芯の残らないふっくらとしたお米を炊くことが出来る為、手間でもしっかりとお米をお水に30分は付け込みましょう。新品の飯盒の場合はお米のとぎ汁で1時間煮て、なじませると焦げ付かず炊きやすくなります。弱火で5分、中火で5分、強火で5分にし、飯盒からひっくり返して10～20分ほど蒸らして完成です。あくまでも目安で、火の強さや火が飯盒の底に当たる日によって炊き上がり時間が多少異なります。早く炊きたいからと強火にしても芯が残り底は焦げたお米が炊き上がるので火加減には注意しましょう。
美味しいご飯の炊き方
飯盒は難しいと嫌煙される方も居るかもしれませんが、コツさえつかめば簡単で楽しくご飯を炊くことが出来、その美味しさに虜になる事でしょう。新品の飯盒を使用する際、濃い目のとぎ汁で30分から1時間煮立て、火を停めて冷ましその後ゆすぎます。こうすることで新品の飯盒も馴染みやすくなるでしょう。お米は洗ったら30分浸漬し、お水はお米の1：1で入れるようにします。最初沸騰するまで弱火から中火（底に火がやや届く程度）、この時蓋が空かないように蓋の上に石など重しをしておくといいでしょう。水分が吹きこぼれたら強火尾（飯盒の側面に火が上がる程度）に調節し、吹きこぼれる量が少なくなってきたら弱火にし、ほんのりおこげの臭いがしたら完成です。火からおろしたらひっくり返し、10～20分蒸らしてから食べましょう。
ご飯以外の料理にも！超絶ウマい飯盒レシピ
飯盒はただご飯と炊けばいいというだけではありません。実は飯盒には飯盒炊爨という、ご飯と一緒に料理まで出来る優れた飯盒があり、一緒に料理をすることが可能な飯盒もあります。では、その飯盒でお勧めのメニューは何でしょうか。
屋外レジャーの定番レシピ！飯盒炊爨で作るカレー
キャンプといえばカレーと答える人が多いほど、もはや定番のメニューとなっています。子供から大人まで大好きなカレーを飯盒炊爨でも料理することが可能です。まず飯盒にお米を用意しましょう。人数分のお米を用意して研ぎ、30分浸漬したら1：1になる様に水を入れましょう。最初は火を弱火にし、5分したら強くし吹きこぼれたら弱火にして15分蒸らします。カレーは野菜を洗って刻んだら油を少量入れて先にお肉を炒めます。次に野菜を入れて炒めたら鍋に野菜や肉が浸るくらい水を入れます。ニンジンやジャガイモに火が通ったらカレー粉をいれます。カレーの濃さや辛さは好みがある為調節しながら入れましょう。カレー粉を入れて水の量が少なければ調節し、全体に味がなじめば完成です。
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飯盒で炊き込みご飯 を作ろう
飯盒炊爨で炊き込みご飯も人気メニューです。コツさえつかめば初心者でも簡単に美味しい炊き込みご飯を楽しむことが出来るでしょう。まずはお米合に対して水200～220入れます。塩はお米1合につき1ｇが理想的な量です。ではキャンプで人気の包丁もいらないまな板も要らないメニューを紹介します。お子様から好評なのは間違いなしのメニュー、かば焼き鳥の炊き込みご飯です。焼き豚115ｇ、しめじ1/4株、お米2合、水320ｃｃ、酒大匙2、めんつゆ（三倍濃縮）大匙2、かば焼き鳥のたれ20ｇ、きざみのりを用意しましょう。研いだお米を飯盒に入れ、たれとめんつゆに酒を入れましょう。キッチンバサミでしめじの石づきを切ったら入れて、最後にかば焼き鳥を入れて蓋をし、強火で加熱します。パチパチ音がしたら炭火から外し5～10分蒸らせば完成です。
飯盒はパスタもイケちゃう
飯盒炊飯でなんとパスタも作ることができるのです。まずはパスタ、ピーマン1個、玉ねぎ半分、ソーセージ3本、マッシュルーム2個、レトルトのナポリタンソースを用意しましょう。飯盒でお湯を沸かしカットした材料を蓋をフライパン代わりにして炒めておきましょう。飯盒内のお湯が沸騰したらパスタを茹でましょう。湯で時間はパスタによって異なります。ゆであがったパスタはお湯を切り、レトルトソースをかけたら少し炒めます。先ほど炒めた野菜も一緒に入れ、水分をある程度飛ばせば濃厚なナポリタンの完成です。お好みでパルメザンチーズをかけても美味しく召し上がれます。飯盒でご飯ばかり作るのに飽きてきたら、パスタを作っても新鮮味もあって美味しいです。
食後のオヤツにはデカ過ぎる！？話題の飯盒プリン
大人数にはピッタリ、みんなびっくりすること間違いなしの飯盒プリンはいかがでしょうか。キャンプの時でもOK、もちろんご家庭でもパーティの際にやっても面白いですし、お子様と初めてつくるインパクトのあるプリンもいいでしょう。まず材料です。卵L2個、砂糖50ｇ、牛乳250ｃｃにバニラエッセンスを好みの量で入れます。これらをしっかりと混ぜて水の入った飯盒の上皿に入れて火をかけましょう。20分ほど蒸したらプリンが出来上がります。全体の熱を冷ましてから食べましょう。もう少し大きなプリンを作りたい場合は、この材料を増やしていけば作ることが出来ます。記載している材料は全て混ぜて500ｍｌとボリュームがありますが、もっとボリュームが欲しい場合は飯盒の内側に入れて蒸していきましょう。
丸形か兵式か。飯盒の選び方
一口に飯盒といっても様々な形があるのはご存知でしょうか？まず丸型飯盒は円筒形の飯盒の事を言います。円筒型は熱の周りが良いというメリットがあり、お米をムラなく炊けるため初心者キャンパーには適しています。置いたときもバランスを保てるため、鍋のように使用することも可能。容量も5合炊きと大きいものもあります。兵型飯盒は戦場で使われていたことが由来でこの名がついた飯盒です。形を合わせることで無駄なく数多くの炊飯を行うことが可能です。飯盒の使い方としては余り変わらす、どの形がいいかはその人の好みにもなります。ベーシックな兵式飯盒か、初心者でも使いやすい丸形か、キャンプ場所によってそれぞれ飯盒を変えるのも楽しいかもしれません。
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