投稿日：2021年4月15日 | 最終更新日：2021年8月18日
実食
本記事は一部にプロモーションを含みます
「サンプルを食べながらオンライン説明会を受けられるように」ということで、TABLESTOCKさんからサンプルを送っていただきました。
ただ、食べながらだと食べることに気を取られてお話を聞けなくなってしまうので、前日にTAKIBI編集部のよねじぃとナンちゃんで頂きました！
味はナポリタン、ボロネーゼ、カレーうどん、ほうとうの4種類。
商品化を検討している味は20種類近くあり、すぐに出す準備もあるそうなのですが、
・「日常に馴染み深い味」ナポリタンとボロネーゼ
・「カロリーが摂れて元気が出る」カレーうどん
・「野菜がゴロゴロ入っていて栄養になる」ほうとう
まずはこの4種が発売されました。
いただいた順番にお話していきます！
ナポリタン
【アレルギー】小麦・大豆・りんご・鶏肉・豚肉
【内容量】320g
【保存方法】常温にて保存
【エネルギー】653kcal
トップバッターはナポリタン。
ソーセージ、マッシュルーム、ピーマン、玉ねぎと、具が多いことにまず驚かされます。
味は甘味があって、日本人好みの昔ながらのナポリタン。お子様でも安心して食べることができます。
具材のピーマンも、火入れがしっかりされていて全く苦くないので、ピーマンが嫌いな方でも食べられそうです。
麺はパスタでは珍しいような太麺。麺にしっかりと味が絡んでいてとても美味しいです。
開発時は味のイメージを共有するために、関係者でスパゲッティ専門店に実際に食べに行き、「この味を再現するぞ！」と頑張ったそうです。
湯煎をした時のお湯の温度がぬるかったようで、一口食べた後に再度温めてみました。
しっかりと加熱したら、食感も味も一口目と段違い！
商品説明会の際に加熱時間について伺ったところ、
・湯煎で3分とは書いていますが、山の上では水の沸点が低かったり、緊急時は3分ピッタリを計るような余裕がないこともあり得ます。
・3分を少し過ぎたくらいでは麺は伸びないようにしているので、しっかり温めて大丈夫です。
という旨のご返答をいただきました。心強いです！
軽く温めるだけでも美味しく食べられますが、せっかくならしっかりと温めてから食べるのがおすすめです！！
残り3つは少し長めに加熱しました。
カレーうどん
【アレルギー】小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉
【内容量】320ｇ（めん100ｇ）
【保存方法】常温にて保存
【エネルギー】621kcal
噛み応えのある平打ちうどんで、しっかりとお腹に溜まります。
お出汁の風味が利いていて、お蕎麦屋さんのカレーうどんのような和風テイスト。
カレーうどんとしてのパンチはあっても辛みはないので、お子様でも食べられそうです。
具は厚揚げ、玉ねぎ、鶏肉。
厚揚げはスープが染み込んでいますし、玉ねぎはとろっとろ。
鶏肉はごろんと大きくて食べ応えがあるうえにとても柔らかかったです！
「このスープ、ご飯入れても絶対美味しい！」と大盛り上がり。
残ったスープを使って雑炊のようにしても良さそうです！
※試食の際はご飯がなかったので、スープとして美味しく頂きました。
ボロネーゼ
【アレルギー】小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉
【内容量】320g
【保存方法】常温にて保存
【エネルギー】624kcal
こちらも甘口。
みんなが美味しく食べられます。
麺はフィットチーネより少し細目の平打ち麺。
様々なパターンの麺を試して、最終的に「最も美味しくなる！」と落ち着いたのがこの麺とのこと。
ソースが麺とよく絡まっている状態で、どこを食べても美味しいです。
ナポリタンと違って、ボロネーゼは上からソースをかけるパスタですが、最初からしっかり混ざった状態になっているのはオールインワン保存食の強みですね。
ひき肉もしっかり入っていて、アウトドアで食べるとちょっとした贅沢気分を味わえそうです！
ほうとう
【アレルギー】小麦・大豆・さば・豚肉
【内容量】340ｇ（めん90ｇ）
【保存方法】常温にて保存
【エネルギー】364kcal
袋を開けると顔を出す大根、人参、シイタケ、里芋、かぼちゃ！
とにかく野菜がいっぱいです。
味噌の香り・コク・甘味があってとても優しい味わい。
アウトドアや避難時にこれは心身にしみわたること間違いなしです。
TAKIBI編集部よねじぃの一押しはほうとうでした。
平打ちのほうとうは噛み応え抜群！小麦の味もしっかり。
ほうとうの麺を転用するのではなく、「TABLE STOCK」用にオリジナルで製麺しているそうです！
4種類食べてみて
全て通して感じたのは、
・量が大盛りで満足度が高い！
・辛みは無く優しい味なので老若男女問わず美味しく食べられる！
・しっかりと濃く味付けされていて元気が出る！
という3点。
代表の中村さんに伺ってみると、開発時には味のみならず非常食としての研究もしていて、味と量については山岳ガイドの方からのアドバイスを活かしているそうです。
「山登りやアウトドア、また過酷な状況などで栄養補給したい人には、しっかりした味付けとボリューム感が必要です！」というアドバイスも踏まえて、「TABLE STOCK」は作られています。
通常のパスタの一人前は240～250gであることが多いなか、「TABLE STOCK」のパスタは320gあります。うどんも大盛り。
代表の中村さんが被災地で聞いた「冷たくて美味しくなくて元気が出ない」という非常食の話がありました。
その逆を行く「TABLE STOCK」は、温かくて美味しくて元気が出る保存食として重宝されていくのではないでしょうか。
「TABLE STOCK」がこれから狙っている展開
今回の4品は「おいしさにこだわった保存食」シリーズの始まりに過ぎません。
新発売の4品を軸として今後狙っている展開が沢山ありました。
・湯煎ではなく電子レンジでの加熱で食べられるようになる「おいしさにこだわった保存食」の開発・販売したい
・海外でも特許を取って商品のみならず技術も輸出したい
・長期保存技術を転用して缶詰パスタや缶詰うどんも作りたい
などなど
「TABLE STOCK」は美味しい保存食を作るだけにとどまらず、形式も販売経路も含めて全方向に前進していこうとしています。
商品化にリーチがかかっている保存食も沢山あって、2021年のうちに世に出せるかもしれないそうです！
また、公式Instagramでは、盛り付け例やアレンジレシピなどの写真も公開していく予定とのこと！
私はカレーうどんを食べた後「このまま雑炊も作りたい！！！」と思ったのですが、他のアレンジのパターンも沢山ありそうだったので、これはワクワクします。
既に投稿されている写真も美味しそうなものばかりでした！
公式Instagram：https://www.instagram.com/tablestock_official/
入手するには？
「TABLE STOCK」は単品販売だけでなくサブスクやまとめ買いセットも取り扱っています。
単品
・ナポリタン
・ボロネーゼ
・カレーうどん
・ほうとう
各種 税込648円
まとめ買い4食セット
・ナポリタン×4
・ボロネーゼ×4
・カレーうどん×4
・ほうとう×4
各種 税込2,592円
サブスク8食セット
・ナポリタン 8食セット
・ボロネーゼ 8食セット
・カレーうどん 8食セット
・ほうとう 8食セット
・パスタ詰合せ 8食セット（ナポリタン×4とボロネーゼ×4）
・うどん詰合せ 8食セット（カレーうどん×4とほうとう×4）
各種 税込5,184円
※定期的に配送。周期は、1か月毎、2か月毎、3か月毎から選べます
公式サイト：https://www.tablestock.net/
販売ページ：https://dawn-frog-6740.stores.jp/
2021年4月14日（水）からTABLE STOCKのECサイトにて発売。
そして、4月24日（土）からはAmazonでも販売されます。
常に家にある状態だと災害時も安心ですし、普段も美味しく食べられます！
また、発売を記念した「グランドオープンキャンペーン」が6月末まで実施されています。
4食セットを注文した方には追加で1食、サブスク8食セットを注文した方には追加で2食プレゼントされます！
買うなら今がお得ですね。
食品ロスをなくしていくのもTABLE STOCKの目標なので、たくさん在庫を作るのではなく、インターネットでの販売から始まります。
近々の展開としては、アウトドアショップや防災用品を扱う企業などに卸したりしていきたいとのこと。
近い将来、店頭にテーブルストックの保存食が並ぶようになるかもしれませんね。
皆さんも是非、おいしさにこだわった保存食を味わってみてください。
アウトドアのお供にもぴったりですよ！
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