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投稿日：2019年7月7日 | 最終更新日：2021年8月18日
ダッチオーブンで作る主食
画像提供：PIXTA
お米やパンがあれば、食事までに小腹が空いたときにも重宝します。主食は、火加減を調整するのが難しいイメージがありますが、慣れてくれば誰でも簡単に作れます。
黒糖パン
ふんわりやさしい甘さがおいしい黒糖パン。朝食にもおやつにもぴったりです。はちみつも入れて、よりやさしい口当たりに仕上げます。寒い時期のキャンプ場ではホカホカの焼き立てパンを楽しみましょう。子どもと一緒に作る工程もキャンプの楽しみになりますよ。
・材料
強力粉 270g
無塩バター 20g
塩 少々
黒糖 25g
はちみつ 15g
水 200cc
ドライイースト 4g
打ち粉 適量
・作り方
1. ぬるま湯を作る（人肌程度）
2. 1にイーストを溶かして、その他の材料に混ぜ入れる
3. 表面が滑らかになりまとまるまで20分ほど混ぜこねる
4. 生地より大きめのタッパーなどに入れ1時間放置
※気温の低い日はあたたかい場所で
5. 2倍ほどに生地が膨らんだら打ち粉をして、6等分にする
※ガス抜きをしながら
6. ダッチオーブンにオーブンシートを敷き、フタをして30分放置
7. さらに膨らんだら弱火で20分焼く。蓋の上にも炭を置くが、上の炭は中火が理想
8. パンの焼けるいい香りがしてきたら完成
あまった具材で炊き込みご飯
ダッチオーブンで炊き上げるご飯は、おこげまで美味しく食べられます。キャンプに持ってきた材料が多すぎてあまってしまった場合にも、いろいろ組み合わせて具だくさんの炊き込みに変身させることも可能です。基本の炊き方をチェックしておきましょう。
・材料（4人分）
お米 1.5合
お水 1.8合
*ごぼう 1本
*しょうが 1片
*油あげ 1枚
*みょうが 1個
※しょうが以外は、他の具材でもOK
A 薄口醤油 大さじ1.5
A 料理酒 大さじ2
A 顆粒だし 大さじ1
A 鶏ガラだし 小さじ1
・作り方
1. 米を洗ってダッチオーブンに入れ20～30分浸す
2. ごぼうなどの具材を笹切りにする
3. 2に*の材料とAを入れ中火で15分煮て、10分フタをして蒸らす
4. 3を冷まして、米と炊き上げたら完成
ダッチオーブンで作る！コトコト煮込んだ旨味スープ
メインや主食があれば、汁物も欲しいですよね。自然の中であたたかいスープを飲んで体もポカポカにしましょう。夕飯に作るなら、朝に温め直したものがさらに絶品です。お腹に旨味がしみわたっていきます。
Instagram:@takahiro.0214
まるごと玉ねぎのスープ
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玉ねぎをまるごと使用したコクのあるスープです。ベーコンの塩分がほどよくしみわたり、寒い季節にはぴったり。たっぷり作ってあまったら、後のリメイクもバリエーションが豊富な一品です。鍋の数が少ないときにも重宝します。「汁気が欲しい」「もっとボリュームが欲しい」という人は玉ねぎと水を追加して調整してください。
・材料
玉ねぎ 4個＋2個
ベーコンスライス 150～200g
水 100cc
にんにく 5片
しょうが 少々
乾燥パセリ 適量
・作り方
1. 玉ねぎ2個を千切りにしてダッチオーブンの底に敷きつめる
2. 玉ねぎ4個は上下をカットして皮をむき、片側に十字の隠し包丁を入れる
3. 1の上に2をのせ、玉ねぎの上に潰したにんにくをのせる
4. 切ったベーコンと水を3に入れ、弱火で25分程度煮る
5. しょうがを千切りにする
6. 玉ねぎが荷崩れを起こしそうになったらしょうがを入れ、再度弱火で10分煮る
7. パセリを振って完成
キャンプやBBQには豚汁！
キャンプでは、野菜やその他の具材の切り方だってきれいじゃなくてもOKです。子どもたちにも具材をカットしたり、ちぎったりして入れてもらい、経験しながらダッチオーブンレシピを完成させましょう。豚汁は具だくさんなので、お手伝いしてもらえるとママも助かりますよ。
・材料（5人分）
豚肉切り落とし 300ｇ
人参 1本
長ねぎ 1本
白菜 6分の1
里芋 5個
ごぼう（ささがき) 1本
舞茸 2分の1パック
ぶなしめじ 2分の1パック
椎茸 4個
こんにゃく 2分の1個
油あげ 1枚
昆布だし 適量
水 600L
Aねぎ 1本
A料理酒 大さじ2
A薄口醤油 大さじ1
Aお味噌 70g
・作り方
1. 具材をすべて食べやすい大きさにカットする
2. ダッチオーブンに入れて水を入れ火にかける
3. 沸騰したらAを入れて弱火で煮る
4. 具材がやわらかくなったら味噌を溶き入れて完成
