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投稿日：2019年6月7日 | 最終更新日：2021年8月18日
バーベキューにお勧めのメニュー
Instagram:@shuhei.camp
バーベキューコンロや調理器具も年々進化しているので、通常のバーベキューに飽きてしまったという人は、料理のバリエーションを増やしましょう。
バーベキューを行う際には、メインの料理を作る前に、簡単な前菜やおつまみを作っておくことをおすすめします。
メインのバーベキューコンロに火が回るまでには、30分程度の時間を要するので、サラダや野菜スティック、マリネといった火を使わない前菜を用意しましょう。
お腹を空かせた状態で準備をすると、イライラしてグループの雰囲気が悪くなってしまう恐れがあります。
前菜やおつまみをつまみながら、楽しく準備を行ってください。
ホイル焼き
火力の調整が難しいバーベキューでは、思い通りに食材に火を通せないものです。
特に、野菜は火が通るまでに時間が掛かる割に、一度火が通りだすとあっという間に焦げてしまいます。
うまく野菜が焼けないという人は、アルミホイルを使ったホイル焼きを試してみてください。
トマトやナス、ピーマンにズッキーニなど、色とりどりの野菜をホイルで包み、塩コショウを振ってお酒を回し入れれば、後はコンロに乗せるだけです。
手を加えずとも、15分程度待てば完成するので、料理が苦手だという人でも比較的挑戦しやすいといえます。
夏野菜を包めばカラフルで見た目にも華やかなので、テーブルに彩りを加えるという意味でもおすすめの一品です。
バターや醤油、バジルでアレンジを加えれば、味に飽きてしまうようなこともないでしょう。
ホイル焼きは野菜が定番ですが、お肉や魚介類を使ったレシピもあります。
魚介類は、野菜同様に蒸し焼きにしましょう。
白身魚やサーモンをホイル焼きにすればホクホクするので、網の上で直に焼くよりも美味しく仕上がります。
お肉はホイル焼きにすると中までしっかりと火が通るので、ローストビーフを作ったり、お肉を塊で焼きたかったりする場合にはホイル焼きがおすすめです。
通常通り網の上で直にお肉を焼いてからアルミホイルで包み、30分から1時間程度テーブルの上に放置しても、中までしっかりと火が通ります。
チーズフォンデュ
せっかくバーベキューをするのだから、自宅ではなかなかできない食事を楽しみたいという人も少なくないでしょう。
大勢で盛り上がれるバーベキュー料理を探しているという人には、チーズフォンデュが人気です。
チーズフォンデュはどんなバーベキューコンロでも作れますが、卓上タイプが最も適しているといえます。
チーズを温めながらテーブルを囲めるので、ゆっくり食事を楽しめるでしょう。
チーズフォンデュに使用する食材は、パプリカやアスパラ、じゃがいも、ブロッコリーといった野菜が一般的ですが、魚介類もおすすめです。
剥きエビやあさりもチーズと相性がいいので、試してみてください。
もちろん、ハムやソーセージといった加工肉もチーズと相性が良く、パンに挟んで食べても美味しいです。
チーズはクリームチーズやピザ用のチーズなど、身近な場所で手に入るもので構いません。
クリームチーズなら牛乳を加えたり、ピザ用のチーズなら片栗粉を加えたりするなど、食材に絡みやすいように工夫するといいでしょう。
食材は自宅で下準備をしておくと、スムーズに食事を楽しめます。
チーズファンデュは食事やおつまみとして活躍する料理ですが、チョコレートフォンデュにすればデザートにもなります。
チョコレートフォンデュも大人数で盛り上がるのに最適な料理なので、デザート選びに迷ったら候補に入れてください
ピザ
最近、バーベキューで定番となりつつあるのが、ピザです。
市販のピザ生地を使えば、具材を乗せて焼くだけで完成するので、子供と一緒に作れば盛り上がるでしょう。
作り方としては、アルミホイルにオリーブオイルを塗って、ピザを乗せます。
バーベキューコンロの上にピザを置いて、火が通れば完成です。
具材は薄く切った上で、オリーブオイルを振り掛けておくと火が通りやすくなるでしょう。
なかなか火が通らないという場合には、アルミホイルで包んで上に炭を乗せると、短時間で焼くことができます。
サラミやバジル、チーズといった定番食材を使用したピザもおすすめですが、魚介類やフルーツとも相性抜群です。
ピザにカットしたフルーツを乗せて、蜂蜜を垂らして焼けば、それだけで見た目にも華やかなデザートが完成します。
ただ食材をカットして焼くだけでは飽きてしまいますが、その点ピザは和風やメキシカン、中華風などいくらでもアレンジできるという魅力があります。
料理のバリエーションが少なくて困っているという人は、ピザを定番メニューに加えてください。
まとめ
Instagram:@tsukiyama_camp
少人数であれば卓上コンロで十分ですが、人数が多いのであればガーデンコンロが必要となります。
焚き火も同時に楽しみたいという人は、はじめから焚き火台でバーベキューを行うというのも一つの手です。
人数や目的に合わせて、使い勝手の良いコンロを用意してください。
バーベキューで作る料理に飽きてしまったら、ホイル焼きチーズフォンデュ、ピザを試してみましょう。
見た目にも華やかでアレンジもしやすいので、定番メニューにすると毎回メニューを考える手間が省けます。
フルーツやチョコレートを使えば、メイン料理だけでなくデザートとしても活躍してくれるでしょう。
